Благодарим Вас за посещение нашего сайта!

Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с этими правилами перед началом использования сайта http://spaziovino.com/. Если Вы используете данный сайт, то вы подтверждаете свое согласие с нижеприведенными правилами.

Если Вы не согласны с данными правилами, пожалуйста, не используйте сайт http://spaziovino.com/.

Согласен. Войти на сайт

Понедельник, 07 июля 2025 Вход или Регистрация

РегионМореллино и море

1 2 3 4 5

Как почвы влияют на характер вин бароло?

20 Февраля 2013

Серф

Отвечает Мауро Маскарелло (Mauro Mascarello), владелец-винодел хозяйства Giuseppe Mascarello e Figlio

МАУРО МАСКАРЕЛЛО

1 2

Фото: Giuseppe Mascarello, spaziovino.com

Вина бароло – очень территориальные. Что это значит? Через вино отражается разница между почвами, на которых растут виноградники. Как меняется земля, так меняется вкус и особенно ароматы вина. Лозы сорта Неббиоло, из которого выпускают вина бароло, давно растут в этой местности и тонко передают особенности разных участков.

Почвы в Бароло главным образом состоят из трех пород – известняка, глины и песка. Они смешаны между собой в разных пропорциях, которые могут варьироваться до бесконечности. Корни берут из земли минеральные элементы, а виноград затем переводит их в разные характеристики вина.

Бурые почвы, богатые глиной, дают вина с глубоким цветом. Они более «мужественные», можно даже сказать важные, но не столь элегантные.

Между тем на белых известняковых почвах бароло получаются, возможно, менее насыщенными в цвете, но более элегантными, приятными на вкус, утонченными, а главное – сложными. Это многогранные вина, которые можно долго выдерживать.

Песок, в свою очередь, означает очень ароматные и элегантные вина, но они слабо структурированы, а потому не предназначены для выдержки.

Таким образом, бароло является своеобразным зеркалом своей земли. Но надо помнить, что подобные вина получаются только в хозяйствах, которые по-настоящему уважают природу и бережно с ней работают.